Jod to pierwiastek chemiczny, który jest składnikiem hormonów produkowanych przez tarczycę: tyroksyny (T4) i trójjodotyroniny (T3).
Hormony tarczycy dbają o prawidłowy przebieg procesów metabolicznych, aktywność mózgu, szybkość oddychania, prawidłową akcję serca, rozwój mózgu.
Brak hormonów tarczycy w czasie ciąży powoduje niedorozwój mózgowy płodu, tzw. kretynizm.
Ale nadmiar jodu tez jest bardzo groźny - może powodować niszczenie komórek tarczycy, wywoływać zaburzenia w prawidłowej biosyntezie hormonów.
